La nostra storia - perché Palazzone? - Parte 2
E'passato qualche annetto; era il 1998 (anno dell'inaugurazione), gli iniziali e comprensibili dubbi, i tentennamenti del "vecchio" Nonno Pasquale scioltisi come neve al sole e lui, sorridente e sornione, ora è la fotografia della felicità.
Durante quella estate ha visto la luce la neonata attività e tra inizi fortunosi e spericolati, ma sempre entusiasti, l'avventura è divenuta giorno dopo giorno più interessante.
Il segreto? La conduzione familiare e la convinzione di lavorare ad un progetto che va oltre il riscontro puramente economico, ma che ripercorre una fantastica storia familiare.
Su tutti, presentiamo il capostipite Sig. Sorrentino Pasquale, detto il Monaco, il quale mescola nella sua espressività eccellenti attitudini personali che ne colorano l'espressione, ne forgiano l'arte comunicativa e lo mutano da maestro contadino in esperto parcheggiatore, esuberante intrattenitore, e, quando il Cliente lo permette, in abile prestigiatore e colto romanziere.
E' lui, aitante 91enne ad essere sempre e comunque in "prima linea" ad accogliere e congedare l’Ospite, a fornire pratiche spiegazioni culturali e contadine, ad accompagnare i nostri Ospiti nelle loro dimore.
Anche grazie alle sue decennali amicizie con gli ospiti della vicina località residenziale Marcaneto, l'Azienda ha avviato il proprio discorso gastronomico. E’ sempre lui, profondo conoscitore della zona e 
conosciutissimo (scusate il gioco di parole) dai villeggianti limitrofi, ad aver prodotto il legame tra l’Ospite e la nostra offerta turistica. Chi non conosce il giochetto dei ferri, lo scherzo del tovagliolo,il racconto del provvidenziale polipo africano o la figura del giovane Martinello? Conoscerlo per credere.
